观澜楼

“师傅，这米还能做什么菜啊？”韩亚楠拿来了水桶，好奇的问道。李冬神秘的说道：“你看着就行了，今天我就给你好好上上课，让你知道做菜其实就是艺术。这米，咱们先放进桶里泡上两个小时，然后把它打成米浆。”在泡米的漫长过程中，李冬又准备了一些做菜要用的配料，切香菇，切大蒜末，葱末，姜末，胡萝卜丝等。两个小时以后米浆打好了。李冬拿过来一个不锈钢盘子，在底部刷上一层油，然后将米浆倒在盘子上，晃动盘子，使米浆均匀的铺平，差不多厚，接着放入蒸笼内蒸，等待米浆完全凝固。这其实就是做凉皮的过程。凉皮做好之后，李冬将它切成条状备用。接着起油锅，倒油，放入八角，花椒等香料，炒出香味，在香料还未变黑的时候就将其捞出，然后继续加热锅里的油，随后将香菇，大蒜，小米椒，肉丝等入锅翻炒，最后放入凉皮，拌匀即可出锅。这第一道菜算是完成了。客人要求的是六道菜。接下来是第二道菜，李冬拿过来一个炒菜用的勺子，勺了一勺米浆，然后在里面放入白海丝，胡肉丝，青菜丝，牡蛎丝，萝卜丝，大蒜丝，最后再在上面淋上一层米浆，满满的一大勺子食材，直接下油锅烹炸。第三道菜依旧是用米浆。李冬在米浆内加入白糖，酵母等待其发酵。在这过程中，他先起锅烧油，放入一个鸡蛋，然后加入切好的白菜，虾皮，花蛤，翻炒，之后加入清水，在水烧开之后，李冬又将米浆沿着锅边倒了一圈。米浆在接触到锅边的时候很快就凝固了。将凝固的米浆用铲子铲到汤内，然后调味出锅，这菜就算完成了。李冬又起锅准备下一道菜，国内放了几大勺的油，烧至七成熟，然后将已经沥干水分的大米放入国内油炸，炸成爆米花。炸熟后的大米捞出，另起锅放入清水，加入冰糖，熬制出糖浆，再将之前炸好的爆米花倒入国内翻炒均匀，然后捞出倒入托盘内压平，再趁热均匀撒上花生，红枣，葡淘干等其他种类的坚果，压实定型之后，再将它改刀切成块装盘。第四道菜也完成了。此刻韩亚楠跟其他一众厨子在一旁已经看的是目瞪口呆，一袋米居然可以做出这么多花样来，后面还有几道菜，不知道李冬还能做出什么美食来。“哇，师傅，你好厉害啊?想不到一袋米配合一些配料，就可以做成这么的菜啊！”韩亚楠不由的赞叹道。李冬笑了笑说道：“这不过是小菜一碟，刚才我也说过了，做菜其实就是一门艺术，一切全凭想象。”接下来第五道菜。李冬将刚才发酵好的米浆拿了过来，倒入托盘内，此刻米浆已经发酵成一大坨，黏糊糊的。在托盘内铺平之后，他撒上了葡淘干等蜜饯果铺，然后将整个托盘放入蒸笼里蒸上十五分钟。接下来是李冬要准备的最后一道菜。李冬看了一下厨房里，发现没有榨汁机，吩咐道：“给我拿个榨汁机过来。”韩亚楠急忙跑出去拿来了一个榨汁机，虽然她不知道李冬接下来要做什么，但是他知道李冬做的菜肯定非同寻常。